Рис с куриными бедрами в духовке — это полноценное блюдо с гарниром, которое от начала и до конца готовится в одной посуде. Что самое приятное, ничего не нужно обжаривать предварительно: смешайте в одной глубокой форме рис и овощи, добавьте курицу и бульон. Остальное за вас сделает духовка: обеспечит нужную румяную корочку бедрышкам и создаст все условия для томления крупы. Подарите себе час свободного времени — вечером в будни он никогда не бывает лишним. Ниже рассказываем, как вкусно приготовить куриные бедра с рисом.
Ингредиенты
- Бедро куриное без кожи (филе)
- Рис длиннозерный
- Бульон куриный
- Томат (помидор)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Масло сливочное
- Масло оливковое
- Петрушка сушеная
- Паприка сладкая молотая
- Чесночный порошок
- Тимьян сушеный
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Петрушка
Инструкция
- В миске смешайте оливковое масло, сушеную петрушку, паприку, чесночный порошок, тимьян, соль и перец. Положите курицу и натрите каждый кусок маринадом. Оставьте на 15 мин., чтобы пряности впитались в мясо.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом керамическую форму для запекания размером 25х35 см.
- Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Помидоры положите в миску и залейте кипятком на 2 мин., затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте мякоть крупными кубиками. Положите помидоры и лук с чесноком в форму, добавьте сливочное масло и рис, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Влейте бульон и 1 стакан воды.
- Разложите куриные бедрышки на рисе, накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 40 мин. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 мин., до полной готовности курицы. В конце включите гриль и подрумяньте курицу, 3 мин.
- Достаньте форму из духовки, переложите курицу на тарелку и перемешайте рис. Верните бедрышки в форму и подавайте.
