Ингредиенты
- Соль
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Вода
- Мука ржаная Рязаночка
- Сахар-песок
- Дрожжи
- Масло оливковое
Инструкция
- В теплой воде развести дрожжи, дать им отдохнуть 5 минут, потом всыпать сахар и соль, размешать. Добавить ржаную муку. Готовую смесь накрыть пленкой и оставить подходить. Через 40 минут добавить к тесту 20 мл оливкового масла, перемешать и вымесить тесто.
- При помощи пшеничной муки придать тесту произвольную вытянутую форму, выложить на пергамент и оставить в теплом месте подходить еще 20 минут.
- Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут.
- Вынуть чиабатту из духовки, посыпать нарубленным базиликом, сбрызнуть оливковым маслом.
- Дополнительно приготовить томатную смесь. Для этого нарезать мелкими кубиками томат, добавить нарубленный чеснок, базилик, соль, черный молотый перец, 5-10 мл оливкового масла.
