Ингредиенты
- 100 г клюквы
- 500 мл сливок для взбивания
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. клюквенной наливки
- 50 г темного (60% какао) шоколада
Инструкция
- Всыпать сахар в сковороду, влить 1 ст. л. воды, поставить на слабый огонь и готовить до растворения сахара. Всыпать клюкву, влить клюковку, увеличить огонь. Прогреть, потряхивая сковородку, 2–3 мин. (часть ягод должна полопаться). Снять с огня, остудить.
- Сливки взбить в пышную пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Шоколад растопить на водяной бане, слегка остудить. Разложить взбитые сливки по креманкам или бокалам, добавить клюкву, слегка перемешать, полить небольшим количеством шоколада. Подавать немедленно.
