admin
11 января, 2026

Соус тартар с майонезом

0 Comment

Только соус может превратить в шедевр простейший кусок пожаренной, запеченной или сваренной на пару рыбы (все это должно быть сделано очень правильно, конечно). Соусы – отдельное искусство. Главные принципы, впрочем, таковы: чем жирнее рыба, тем острее и кислее должен быть соус. Чем рыба нежнее, тем соус деликатнее. Чем ярче вкус рыбы, тем нейтральнее соус – […]

Servings: 20
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 50.76 ккал kcal/serving
P/F/C: 0.15 г.g / 4.89 г.g / 1.24 г.g

Ingredients

  • Майонез Лёгкий
  • Лук репчатый
  • Огурец солёный
  • Каперсы
  • Лимонный сок
  • Горчица
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Нарежьте очень мелко лук, огурчик, каперсы и листья петрушки. Смешайте в миске с лимонным соком, горчицей и майонезом. Приправьте по вкусу солью и перцем и поставьте в холодильник минимум на 1 ч.

Только соус может превратить в шедевр простейший кусок пожаренной, запеченной или сваренной на пару рыбы (все это должно быть сделано очень правильно, конечно). Соусы – отдельное искусство. Главные принципы, впрочем, таковы: чем жирнее рыба, тем острее и кислее должен быть соус. Чем рыба нежнее, тем соус деликатнее. Чем ярче вкус рыбы, тем нейтральнее соус – и наоборот. Несложно, правда?