Ингредиенты
- Масло растительное рафинированное
- Масло кукурузное
- Яйцо куриное
- Мука пшеничная
- Крахмал картофельный
- Чеснок
- Соль
- Масло кукурузное
- Соус соевый
- Лук порей
- Яйцо куриное (желток)
- Грибы белые сушеные
- Ростки бобов
- Крахмал картофельный
- Морковь
- Свинина
- Капуста китайская
Инструкция
- Из просеянной с крахмалом и солью муки, яиц и 1 стакана воды замесить жидкое тесто. Дать постоять 30 мин. На сковороде разогреть немного масла, вылить 1 половник теста, круговым движением распределить его по всей поверхности сковороды, печь 1 мин. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 30 сек. Так же испечь все блины.
- Грибы замочить на 30 мин. в теплой кипяченой воде. Отбросить на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками. Мясо измельчить ножом. Капусту нарезать тонкой соломкой. Морковь и чеснок очистить, морковь нарезать соломкой, чеснок измельчить. Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кольцами.
- В сковороде разогреть масло и обжарить чеснок, 1 мин. Добавить мясо, готовить на сильном огне 2 мин. Положить грибы, капусту, морковь, лук-порей и жарить еще 3 мин. Приправить соевым соусом, солью и перцем. Крахмал развести в небольшом количестве воды и влить в сковороду. Размешать, добавить бобовые ростки и прогреть 2 мин.
- На один край каждого блинчика положить по 2 ст. л. начинки. Другие края смазать желтком.
- Завернуть боковые края и свернуть блинчик рулетом. Так же подготовить все блинчики.
- В глубокой сковороде разогреть масло и порциями обжарить рулетики до золотистого цвета, по 2 мин. с каждой стороны. Подавать горячими.
