Сырники в вафельнице

Instructions

1. Для сырников или венских вафель выбирайте свежий творог средней жирности (5-9%). Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю, сложенную в несколько раз, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. В глубокой миске тщательно перемешайте творог, яйцо куриное, сахар и соль. Если вы на ПП, количество сахара смело можете уменьшить. Также вы можете заменить его эритритом или стевией.
3. Постепенно всыпайте муку, перемешивая до однородного состояния. Всыпьте разрыхлитель теста и, по желанию, ванильный сахар — для аромата. Тесто для сырников должно получиться достаточно густым и плотным. Оставьте его на 10-15 минут при комнатной температуре — за это время мука разбухнет, а разрыхлитель начнет работать.
4. Разогрейте вафельницу до среднего температурного режима. Слегка смажьте её растительным маслом, чтобы творожная масса не прилипала, и сырники можно было легко снять.
5. Ложкой выложите небольшие порции теста на горячую вафельницу, немного распределив по поверхности. Закройте вафельницу и готовьте до золотистой корочки, около 5-7 минут.
6. Готовые сырники аккуратно извлеките из вафельницы с помощью деревянной лопатки. Повторите процесс с оставшимся тестом. Если в вашей вафельнице хорошие антипригарные панели, скорее всего, смазывать их каждый раз маслом не придется. Но ориентируйтесь по своему прибору.
7. Подавайте сырники горячими. Чаще всего компанию им составляет сметана, мед или варенье, но вы можете подать их с любым топингом по своему вкусу.