Итальянский ореховый торт
Итальянский ореховый торт — легкий, воздушный, с шоколадно-сливочными прослойками — на его приготовление мы вдохновились рецептами талантливых южноевропейских кондитеров. Мы любим итальянские десерты за яркий насыщенный вкус и фактуру! Наш…
Instructions
-
1
Орехи очень мелко растолочь. Белки
-
2
взбить миксером, постепенно всыпая
-
3
сахар. Добавить толченые орехи и муку.
-
4
Перемешать до однородности.
-
5
Разогреть духовку до 220°С. Вырезать из пергамента 6 кругов такого
-
6
же диаметра, как форма для выпечки.
-
7
Один круг положить в форму, слегка присыпать мукой. Выложить на него тонким
-
8
слоем 1/6 часть получившейся массы.
-
9
Поставить форму в духовку, выпекать
-
10
5 мин. Затем сразу же, с помощью широкой лопатки вынуть круг теста из формы.
-
11
Таким же образом выпечь еще 5 кругов.
-
12
Наломать 100 г шоколада на небольшие кусочки, затем растопить их на
-
13
водяной бане. Промазать растопленным
-
14
шоколадом все круги теста, кроме одного. Дать тесту остыть.
-
15
Оставшийся шоколад натереть на
-
16
крупной терке. Сливки взбить, отложить 3–4 ст. л., а остальные смешать
-
17
с тертым шоколадом.
-
18
Промазать сливками с шоколадной
-
19
крошкой 5 смазанных шоколадом
-
20
коржей, сложить их друг на друга.
-
21
Сверху положить непромазанный
-
22
корж. Покрыть торт оставшимися
-
23
взбитыми сливками.
Итальянский ореховый торт — легкий, воздушный, с шоколадно-сливочными прослойками — на его приготовление мы вдохновились рецептами талантливых южноевропейских кондитеров. Мы любим итальянские десерты за яркий насыщенный вкус и фактуру! Наш торт именно такой! Но рецепт, которым мы поделимся с вами ниже, весьма вариативен: по желанию вы можете регулировать количество сахара, предложенное в рецепте, а орехи — предварительно обжарить на сухой сковороде. Подавайте торт охлажденным, обязательно с чашечкой крепкого черного кофе — и тогда его вкус раскроется еще ярче!
