Салат Лето Средиземноморья 2011
Салат выглядит очень нарядно, ярко, символизирует летнее изобилие: семга — изобилие средиземного моря, персики — изобилие средиземноморских садов, болгарский перец и горошек — плодородие земель. Имеет удивительно нежный сбалансированный кисло-сладкий вкус. Салат имеет такую нежную консистенцию, что буквально тает во рту, поэтому хрустящий перец придает салату осязаемость, возможность распробовать, пока салат совсем не растаял:)
Ingredients
- перец болгарский красный – 1 -2 шт.
- персики консервированные – 300 г
- салат (листья)
- семга малосоленая – 300 г
- горошек консервированный – 1 банка
- масло оливковое – 1 ст. л.
Instructions
- Семгу, перец нарезать небольшими кусочками. Немного перца нарезать соломкой и оставить для украшения. Персики достать из банки, дать стечь соку, нарезать кубиками.
- Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, заправить оливковым маслом.
- Салатные листья разделить и выложить по краям большого блюда. На каждый лист салата положить порцию салатной смеси. Листья салата можно свернуть небольшими "кулечками", символизирующими рог изобилия, чтобы удобнее было разбирать на порции. В середине блюда быложить из, нарезанного соломкой, перца цифры 2011.
Салат выглядит очень нарядно, ярко, символизирует летнее изобилие: семга — изобилие средиземного моря, персики — изобилие средиземноморских садов, болгарский перец и горошек — плодородие земель. Имеет удивительно нежный сбалансированный кисло-сладкий вкус. Салат имеет такую нежную консистенцию, что буквально тает во рту, поэтому хрустящий перец придает салату осязаемость, возможность распробовать, пока салат совсем не растаял:)