Кесадилья с курицей и острым соусом — блюдо мексиканской кухни. Основой служат пшеничные или кукурузные лепешки — тортильи. Обязательным ингредиентом начинки является сыр, а с остальными продуктами можно вволю экспериментировать. Наполнение кесадильи может быть мясным, рыбным, овощным, грибным и даже сладким. А сама лепешка с вкусным содержимым — отличный вариант полезного завтрака или перекуса, так как обжаривается она без масла. Кесадилью с курицей, кинзой и острым томатным соусом также можно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник.
Ингредиенты
- тортильи 6 шт.
- куриное мясо (варёное или запечённое) 400 г
- кинза 1 пучок
- острый томатный соус (или кетчуп) 6 ст.л.
- сыр 120 г
- свежемолотый чёрный перец
- соль
Инструкция
- Варёное или запечённое куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
- Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
- Тортилью смазать острым томатным соусом или кетчупом, не доходя немного до краёв.
- На соус выложить часть нарезанного мяса. Немного посолить и поперчить.
- На курицу выложить часть зелени.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Насыпать на тортилью часть сыра, захватывая и свободные края.
- Накрыть сыр второй лепёшкой и слегка придавить. Таким же образом собрать две других кесадильи.
- Сковороду разогреть (без масла). Выложить кесадилью и обжарить сначала с одной стороны до румяности, слегка придавливая. Перевернуть на другую сторону и так же обжарить.
- Кесадилья с курицей и острым соусом готова. Приятного аппетита!
