Шоколадный штрудель с грушами

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 437.39 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.79 г.g / 25.07 г.g / 45.21 г.g

Ingredients

Тесто слоеное бездрожжевое
Шоколадно-ореховая паста
Груша
Вино белое столовое 11%
Мёд
Грецкий орех

Instructions

Очистите груши и нарежьте средними кубиками. Положите в сотейник, добавьте вино и мед и доведите до кипения. Проварите 3 мин., снимите с огня и оставьте до полного остывания.
Порубите грецкие орехи в крупную крошку.
Слоеное тесто раскатайте на листе пергамента в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.
Смажьте шоколадноореховой пастой, не доходя до краев 1 см, и посыпьте половиной орехов.
Груши откиньте на дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость. Затем равномерно распределите на тесте и посыпьте оставшимися орехами.
Сверните тесто в плотный рулет, защипните края. Перенесите штрудель на противень. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °С, до золотистого цвета, 25–30 мин.
Готовый штрудель остудите на решетке. Срежьте края, нарежьте аккуратными кусками. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте со взбитыми сливками или мороженым.

Шоколадный штрудель с грушами — классика венских кафе. В отличие от яблочных, которые здесь подают круглый год, этот штрудель считается зимним вариантом. Наш рецепт — наилучший выбор для малоопытного кулинара, а все потому, что он до смешного прост в исполнении! Никакой возни с тестом — мы возьмем готовое слоеное бездрожжевое. То же касается и шоколадной пасты. Остается выбрать качественные свежие грецкие орехи, без темных пятен и посторонних запахов. Полчаса — и готовый штрудель с аппетитной хрустящей корочкой и пряной сочной начинкой у вас на столе!