Лимонно-черничный чизкейк
Традиционный печеный чизкейк готовится долго, а наш десерт не требует термической обработки и готовится очень быстро. Достаточно раскрошить печенье и взбить сливочный сыр со сливками.
Ingredients
- 300 г сдобного печенья
- 2 ст. л. сливочного масла
- 200 г сливочного сыра
- 1,5 стакана сливок жирностью 35%
- 1/2 стакана сахара
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1/3 стакана черники
- (можно использовать свежемороженую)
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры
- ягоды черники, лимонная цедра для украшения
Instructions
- Растопите сливочное масло. Положите печенье в чашу кухонного комбайна и превратите в мелкую крошку. Добавьте растопленное масло и все хорошо перемешайте. Разложите в небольшие стаканчики.
- Ягоды черники переберите. Положите в чашу блендера, добавьте 1 ст. л. сахара и измельчите.
- Взбейте 1 стакан сливок со сливочным сыром и сахаром в пышную массу, разделите получившуюся массу пополам и разложите в две миски.
- Добавьте в одну миску лимонный сок и натертую лимонную цедру и перемешайте. В другую миску добавьте протертую с сахаром чернику.
- Выложите начинки слоями в стаканчики с крошкой – это удобно сделать при помощи кондитерского мешка.
- Взбейте оставшиеся сливки с сахарной пудрой и украсьте верх десерта. Дополнительно украсьте ягодами черники и лимонной цедрой.
Традиционный печеный чизкейк готовится долго, а наш десерт не требует термической обработки и готовится очень быстро. Достаточно раскрошить печенье и взбить сливочный сыр со сливками.