admin
11 января, 2026

Салат с утиной грудкой

0 Comment
Servings: 6
Prep Time: 8 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 8 hr 30 min
Calories: 426.09 ккал kcal/serving
P/F/C: 30.41 г.g / 26.80 г.g / 13.10 г.g

Ingredients

  • Утиная грудка
  • Салат
  • Лук красный
  • Авокадо
  • Апельсин
  • Чеснок
  • Душица (орегано)
  • Масло сливочное 60%
  • Уксус красный винный
  • Мед
  • Горчица
  • Масло оливковое
  • Розмарин
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Надсеките кожу на грудках крест-накрест и обжарьте на разогретой сковороде без масла со стороны кожи, 5 мин. Припеките с другой стороны, буквально 20 сек.
  2. Уложите грудки в контейнер, добавьте оливковое масло, крупно нарезанный чеснок, розмарин, орегано, соль и перец. Поставьте в холодильник на 8 ч.
  3. В сковороде с толстым дном по­­догрейте немного оливкового мас­ла, добавьте сливочное масло. Влейте уксус и мед, продолжайте го­товить, периодически помешивая, еще 2–3 мин.
  4. Разогрейте духовку с грилем до 170 °С. Обсушите грудки, положите на застеленный пергаментом противень, смажьте соусом из ,сковороды и поставьте в духовку. Готовьте 10–13 мин., до желаемой степени прожарки. Пару раз смажьте соусом. Мясо в любом случае должно остаться чуть розовым внутри. Выложите грудки на тарелку и неплотно прикройте фольгой.
  5. Смешайте апельсиновый сок с цедрой, 4 ст. л. оливкового масла и горчицей, посолите и щедро поперчите.
  6. Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку. Мякоть авокадо нарежьте кубиками. Выложите на тарелки салатные листья и авокадо. Нарежьте утиные грудки поперек тонкими ломтиками, уложите на салат. По­лейте заправкой и сразу подавайте.