Баклажаны по-румынски

Instructions

1. 1

   Баклажаны нарезать кружочками, выложить в миску и посолить. Оставить на 15 минут затем промыть и дать стечь воде и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. 2

   Включить духовку на разогрев до 200°C. В сковороде разогреть масло для жарки, а баклажаны перед жаркой обвалять в муке.

3. 3

   Обжаренные баклажаны слоем выложить в форму для запекания. По желанию посыпать рубленым чесноком.

4. 4

   Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать орегано и перцем. Я не солила, поскольку брынза достаточно соленая.

5. 5

   Большую часть брынзы нарезать пластинами и уложить на помидоры. Затем повторить слой баклажанов и помидоров.

6. 6

   Оставшуюся брынзу нарезать кубиками и выложить на помидоры. Сбрызнуть оливковым маслом.

7. 7

   Запекать 10–15 минут.

8. 8

   При подаче посыпать любимой зеленью и рубленым чесноком.