Пирог на ряженке с ягодами

Instructions

1. 1

   Разогрейте духовку до 180°С.

2. 2

   Установите решетку на средний уровень.

3. 3

   Подготовьте форму диаметром 24-26 см. Смажьте дно и стенки формы

4. 4

   размягченным сливочным маслом, припорошите мукой и стряхните излишки.

5. 5

   Переберите ягоды, удалите

6. 6

   чашелистики и плодоножки. Сложите в дуршлаг и ополосните прохладной водой.

7. 7

   Расстелите на рабочей поверхности бумажное или льняное полотенце и рассыпьте

8. 8

   ягоды, чтобы они обсохли.

9. 9

   Тщательно вымойте лимон в горячей

10. 10

    воде щеткой или жесткой губкой. Это делается для того, чтобы очистить кожуру от

11. 11

    воскового слоя. Мелкой теркой снимите 1 ч. л. цедры.

12. 12

    Приготовьте тесто. В большую миску

13. 13

    разбейте яйца, добавьте обычный и ванильный сахар и щепотку соли. Взбивайте

14. 14

    миксером до образования пышной светлой массы, примерно 5-7 мин.

15. 15

    Просейте муку с разрыхлителем. В

16. 16

    миску со взбитыми яйцами влейте ряженку, добавьте лимонную цедру и всыпьте

17. 17

    мучную смесь. Перемешивайте тесто миксером до однородности, примерно 3-4 мин.

18. 18

    Посыпьте ягоды крахмалом и аккуратно

19. 19

    перемешайте. В подготовленную форму вылейте половину теста. Сверху распределите

20. 20

    половину ягод. Добавьте оставшееся тесто и разложите вторую половину ягод.

21. 21

    Поместите форму в духовку и выпекайте

22. 22

    пирог в течение 45 мин. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой – из

23. 23

    пропеченного пирога она выйдет сухая. Если на шпажке осталось тесто,

24. 24

    продолжайте выпекать пирог еще 10 мин.

25. 25

    Выньте пирог из духовки и оставьте в

26. 26

    форме на 10 мин. Аккуратно переложите на плоскую тарелку и дайте полностью

27. 27

    остыть. Перед подачей украсьте сахарной пудрой, посыпав верх пирога через

28. 28

    ситечко.