Маринованные шампиньоны с болгарским перцем

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 8 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 8 hr 30 min

Calories: 135.80 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.32 г.g / 6.13 г.g / 14.00 г.g

Ingredients

Шампиньоны свежие
Перец сладкий красный
Лук репчатый
Перец чили
Чеснок
Укроп
Вода
Уксус столовый 9%
Масло оливковое
Сахар-песок
Соль
Лавровый лист
Перец чёрный горошек
Перец душистый горошек

Instructions

Для приготовления по этому рецепту следует выбирать некрупные крепенькие шампиньоны. Их следует почистить и протереть влажной салфеткой загрязненные места. Отваривать шампиньоны нет необходимости.
Лук очистите и нарежьте перьями. Стручки перца разрежьте на половинки, удалите перегородки и семена. Мякоть нарежьте небольшими полосками. Оборвите со стеблей укропа тонкие веточки. Чеснок и перец чили порубите.
Сложите нарезанные шампиньоны, овощи и зелень в эмалированную кастрюлю подходящего размера или стеклянную форму, оснащенную крышкой. Теперь можно приступать к приготовлению маринада.
Доведите до кипения воду. Всыпьте сахар и соль. Когда они растворятся, добавьте лаврушку, душистый и черный перец горошком. Варите 5 минут. Влейте уксус и сразу снимите с огня.
Залейте горячим маринадом шампиньоны с овощами. Закройте и дайте остыть, после чего уберите в холодильник не менее чем на 8 часов (например, на ночь). После этого закуску можно подавать на стол.

Маринованные шампиньоны с болгарским перцем — вкуснейшая закуска, которая вполне может конкурировать с консервированными лесными грибами. К тому же в нашем рецепте вы имеете дело практически с салатом, который можно сразу же подавать на стол, ничем не дополняя и не заправляя. В состав закуски входят свежие шампиньоны, болгарский перец и перец чили, лук и чеснок. Все эти ингредиенты необходимо нарезать и залить простым уксусным маринадом. Ну а потом останется только набраться терпения и подождать несколько часов, после чего блюдо можно подавать на стол.