Грибы в масляном маринаде
Чем мельче грибы, которые вы будете мариновать таким образом, тем быстрее они будут готовы и тем вкуснее получатся при длительном настаивании. Масло от грибов процедите и пожарьте на нем картофель – очень вкусно!
Ingredients
- 8 зубчиков чеснока
- 400 мл оливкового масла
- 600 - 800 г мелких грибов (маслята, опята, рыжики)
- по 2 ч.л. крупной морской соли и черного перца
- 1 маленький пучок тархуна
- 1 средний пучок петрушки
Instructions
- Чеснок очистите, разрежьте
- вдоль пополам. В сотейнике
- разогрейте масло, положите
- чеснок, готовьте на слабом
- огне, пока он не станет слегка
- прозрачным.
- Грибы почистите, отварите в подсоленной кипящей воде, 10 мин., обсушите, положите в чесночное масло, снимите с огня, перемешайте, остудите. Переложите в контейнер с герметично закрывающейся крышкой.
- У тархуна и петрушки снимите листочки со стеблей, стебли помните, свяжите ниткой и положите в маринад.
- Листочки тархуна и петрушки измельчите, положите к грибам. Добавьте перец, соль и паприку, перемешайте, закройте, поставьте в холодильник минимум на 24 часа, а лучше на 2 дня. Не храните грибы в масле дольше 10 дней
Чем мельче грибы, которые вы будете мариновать таким образом, тем быстрее они будут готовы и тем вкуснее получатся при длительном настаивании. Масло от грибов процедите и пожарьте на нем картофель – очень вкусно!