Макароны с отварной курицей — замечательное блюдо для опытной хозяйки, которая старается готовить вкусно, но не забывает о разумной экономии. Что мы имеем в виду? Что, например, из одной тушки курицы можно приготовить и первое, и второе! Допустим, вы сварили бульон, затем из него суп, но часть мякоти птицы осталась невостребованной. Вот тут на помощь и придет наш рецепт! Варим макароны, параллельно делаем соус из овощей, соединяем все вместе и добавляем кусочки курицы. Сытно, вкусно и никаких особых затрат!
Ингредиенты
- Куриное филе отварное
- Макароны высшего сорта
- Перец сладкий красный
- Лук репчатый
- Чеснок
- Масло оливковое
- Травы итальянские
- Сыр твердый
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Приготовьте макароны. В большую кастрюлю налейте 2 л воды и посолите ее. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Опустите в воду макароны. Перемешайте. Снова доведите до кипения и варите на слабом огне 8 минут.
- За это время приготовьте овощи. Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Сладкий перец, удалив семена и перегородки, нарежьте маленькими кубиками или соломкой.
- В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок. Помешивая, жарьте 3 минуты. Положите сладкий перец. Жарьте овощи на слабом огне 5 минут. Посыпьте сушеными итальянскими травами.
- Макароны откиньте на дуршлаг, жидкость соберите. Переложите их в сковороду с овощами. Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте его также в сковороду и перемешайте.
- Влейте в сковороду с овощами, курицей и макаронами немного жидкости, оставшейся от варки последних. Посолите и поперчите. Потушите все вместе на среднем огне, помешивая, в течение двух минут.
- Сыр натрите на мелкой или средней терке. Разложите макароны с овощами и отварной курицей по порционным тарелкам. Посыпьте тертым сыром и подайте на стол. Можно украсить зеленью по вкусу.
