Салат с грушами и горгонзолой

Груша и сыры с голубой плесенью – старые друзья. Обычно груши запекают и делают к ним соус из рокфора. А мы решили попробовать сделать холодный салат – и не прогадали.

Servings: 6

Prep Time: 30 min

Cook Time: 7 min

Total Time: 37 min

Calories: 375.05 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.16 г.g / 17.77 г.g / 41.24 г.g

Ingredients

Фарфалле
Кресс-салат
Груша
Сыр Горгонзола
Грецкий орех
Грейпфрутовый сок
Масло ореховое
Мед
Соль
Масло оливковое
Перец чёрный молотый

Instructions

Сделайте заправку, смешав сок грейпфрута (2 ст. л. оставьте), мед, ореховое масло, соль и розовый перец.
Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите.
Кресс-салат промойте и обсушите, стебли удалите. Грушу очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками; сбрызните оставшимся грейпфрутовым соком. Смешайте фарфалле, кресс-салат и грушу. Полейте салат заправкой, посыпьте раскрошенной горгонзолой и крупно порубленными орехами; перемешайте и дайте ему постоять 5–10 мин. перед подачей.