Очень нежное ризотто с сыром бри и сливками
Ингредиенты
- рис для ризотто - 240 г
- лук 1 шт.
- вино белое сухое 60 мл
- масло оливковое 60 мл
- куриный бульон 600 мл
- сыр бри 100 г
- сливки 20% 100 мл
- цедра 1 лимона
- тимьян 2 веточки
- соль, перец
Инструкция
- Лук мелко нарезать. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
- Всыпать рис и перемешивать, пока рис не впитает масло. Влить вино и выпарить, помешивая. Добавлять горячий бульон небольшими порциями, помешивая. Новую порцию добавлять после выпаривания предыдущей.
- В середине готовки добавить сливки.
- Добавить сыр, нарезанный средними кусочками. Продолжать варить, помешивая.
- Когда ризотто готово, снять с огня, приправить солью, перцем. Добавить листики тимьяна и цедру. Перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Приятного аппетита!
