admin
11 января, 2026

Свекла с сыром и грушей

0 Comment
Servings: 1
Prep Time: 30 min
Cook Time: 20 min
Total Time: 50 min

Ingredients

  • свекла запеченная - 90 г
  • моцарелла – 10 г
  • сметана – 10 г
  • груша – 1 половинка
  • вино красное – 200 г
  • сахар – 80 г
  • бадьян – 2 шт.
  • сыр фета – 15 г
  • хлопья из пшеницы запечённые с медом – 10 г
  • мангольд – 2 г
  • сырный соус – 70 г
  • сыр сулугуни копченый – 20 г
  • сливки 35 % - 20 г
  • овощной бульон – 30 г

Instructions

  1. Свеклу запечь и порезать на 4 части, одну часть натереть на терке и смешать со сметаной и моцареллой. Получившийся свекольный салат выложить в центр тарелки.
  2. Грушу половинку очистить от кожуры и варить до готовности в красном вине с добавлением сахара и бадьяна.
  3. Из сыра фета сделать небольшие кнельки и выложить на тарелку. Заправить сырным соусом.
  4. Для соуса в овощном бульоне растопить сулугуни и сливки, довести до однородной массы и пробить в блендере.
  5. Выложить 3 части запеченной свеклы и грушу, посыпать хлопьями из пшеницы, украсить листьями мангольда.