Свиные ребрышки по-китайски

Свиные ребрышки по-китайски – аппетитнейшая вещь с ярко выраженным национальным колоритом. Благодаря кисло-сладкому маринаду и традиционной китайской приправе – порошку из 5 специй – даже жирная жареная свинина не оставляет ощущения тяжести в желудке. Мало найдется людей среди мясоедов, которые не любили бы свиных ребрышек, запеченных или зажаренных до румяной корочки. Наш рецепт поможет вам […]

Servings: 4

Prep Time: 8 hr

Cook Time: 40 min

Total Time: 8 hr 40 min

Calories: 941.90 ккал kcal/serving

P/F/C: 40.64 г.g / 73.72 г.g / 32.34 г.g

Ingredients

Свиные ребра
Чеснок
Петрушка
Соус соевый
Мед
Вино рисовое
Уксус рисовый
Приправа Смесь перцев
Соль
Перец чёрный молотый
Масло растительное рафинированное

Instructions

Свиные ребра зачистите от лишних пленок и разрежьте по одному. Если есть возможность и желание, можете разрубить их пополам. После этого обязательно промойте ребрышки, чтобы удалить осколки костей, и обсушите бумажными полотенцами.
Приготовьте маринад для кисло-сладких свиных ребрышек по-китайски. Очистите и измельчите зубчики чеснока. Вымойте и обсушите зелень петрушки, мелко нарежьте.
Смешайте в одной емкости соевый соус, мед, рисовое вино и уксус, смесь «5 специй», измельченную петрушку и чеснок. Влейте маринад в плотный пластиковый пакет.
Поместите ребрышки в пакет с маринадом, запечатайте или завяжите его и отправьте в холодильник на 8–10 часов. Периодически встряхивайте и переворачивайте пакет.
Выньте ребрышки из маринада, обсушите бумажными полотенцами. Если вы собираетесь готовить их на мангале, смажьте решетку растительным маслом. Если в духовке, то разогрейте ее до 200°С и застелите решетку в духовке фольгой.
На мангале жарьте свиные ребра по-китайски до готовности, часто переворачивая, примерно 12 минут. Если готовите в духовке, запекайте ребрышки в режиме «гриль + конвекция» около 20 минут. Периодически можно смазывать их оставшимся маринадом. Подавайте свиные ребрышки по-китайски с пылу с жару.