Блинный торт из шпинатных блинчиков с сырно-сливочным кремом
Яркий, вкусный и полезный торт из шпинатных блинчиков с нежным сырно-сливочным кремом. Торт можно приготовить как для праздничного стола, так и для семейного обеда или ужина.
Instructions
-
1
Шпинат перебрать, тщательно вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
-
2
Шпинат крупно нарезать, положить в стакан блендера, пюрировать.
-
3
Для теста яйца взбить с солью и сахаром.
-
4
Постепенно вливая тёплое молоко и всыпая порциями муку, замесить тесто, постоянно размешивая.
-
5
Влить в тесто шпинатное пюре, перемешать.
-
6
Дать тесту постоять 10 - 15 мин. Влить растительное масло, перемешать.
-
7
Сковороду разогреть. Перед выпеканием первого блинчика смазать сковороду кусочком сала или растительным маслом. Вылить на сковороду часть теста, распределяя его по всей окружности.
-
8
Выпекать блинчик на умеренном огне с одной стороны. Дождаться, когда тесто на верхней части блинчика полностью высохнет. Снять блинчик со сковороды и выложить на блюдо. Так мы получим яркий зелёный блинчик с одной стороны, а с другой он будет слегка поджаренным.
-
9
У меня получилось 18 блинчиков диаметром 15 см.
-
10
Для сырно - сливочного крема сыр натереть на мелкой тёрке. Выложить в сотейник, залить 250 мл сливок. Поставить на огонь и варить на медленном огне до растворения сыра.
-
11
В оставшейся части сливок развести крахмал. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
-
12
В сырную смесь в сотейнике влить, постоянно помешивая, сливки с крахмалом. Варить на медленном огне до закипания.
-
13
Положить сливочное масло, перемешать.
-
14
Всыпать в крем соль и специи, перемешать. Варить 5 мин на медленном огне, помешивая, и выключить огонь. Сырно - сливочный крем остудить до комнатной температуры.
-
15
На тарелку выложить шпинатный блинчик, смазать частью сырно-сливочного крема. Сверху выложить следующий блинчик. И так до тех пор, пока не закончится крем. Верхний блинчик не смазывать. У меня крема хватило на 14 блинчиков.
-
16
Подать блинный торт из шпинатных блинчиков с сырно-сливочным кремом к столу. Разрезать на порции.
-
17
Приятного аппетита!
Яркий, вкусный и полезный торт из шпинатных блинчиков с нежным сырно-сливочным кремом. Торт можно приготовить как для праздничного стола, так и для семейного обеда или ужина.
