admin
11 января, 2026

Лютеница домашняя

0 Comment

Лютеница — болгарская закуска из помидоров и сладких перцев, которую можно подавать как соус к картофелю, мясу, рыбе. Если вы готовите лютеницу домашнюю как самостоятельную закуску, подавайте ее полностью остывшей в сочетании с лепешкой, хлебом или брынзой. Лютеница напоминает лечо или разновидность овощной икры. Важная особенность рецепта — использование в составе запеченного до подпалин сладкого […]

Servings: 3
Cook Time: 1 hr 45 min
Total Time: 1 hr 45 min
Calories: 112.40 ккал kcal/serving
P/F/C: 2.15 г.g / 5.22 г.g / 13.81 г.g

Ingredients

  • Томаты в собственном соку
  • Перец сладкий запеченный
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Перец чили
  • Сахар-песок
  • Уксус красный винный
  • Масло растительное рафинированное
  • Соль

Instructions

  1. Перец нарежьте небольшими кусочками.
  2. На среднем огне прогрейте масло и добавьте перец. Готовьте, постоянно помешивая, 10–15 мин. Добавьте помидоры, сахар и тушите еще 20 мин.
  3. За 3–5 мин. до конца приготовления всыпьте мелко нарезанные листья петрушки и перец чили (с семенами или без). Перемешайте. Добавьте уксус и соль. Перемешайте и сразу снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться, 1 ч.

Лютеница — болгарская закуска из помидоров и сладких перцев, которую можно подавать как соус к картофелю, мясу, рыбе. Если вы готовите лютеницу домашнюю как самостоятельную закуску, подавайте ее полностью остывшей в сочетании с лепешкой, хлебом или брынзой. Лютеница напоминает лечо или разновидность овощной икры. Важная особенность рецепта — использование в составе запеченного до подпалин сладкого перца, очищенного от семян и кожуры.