Ингредиенты
- сливочный сыр маскарпоне – 400 г
- пудра сахарная – 0,5 стакана
- коньяк (амаретто, рома) – 2 ст. л.
- яйца – 5 шт.
- кофе – 250 мл (крепкий)
- бисквит (или 1 упаковка печенья "Дамские пальчики")
- какао-порошок – 2 ч. л.
Инструкция
- 1. Отделить белки от желтков, взбить желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 3-4 раза, добавить сыр маскарпоне и хорошо вымесить.
- 2. Взбить белки в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.
- 3. Разрезать бисквит на небольшие полоски. В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита, в форму одним слоем выложить бисквит.
- 4. Выложить слой сырной смеси на кусочки бисквита, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема) и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей присыпать какао-порошком.
