Для начала поджарьте хлеб - сделайте тосты. Я подсушиваю под грилем.
Смажьте оба кусочка творожным сыром, на один из них выложите тонко нарезанные ломтики томата, несколько листиков базилика и накройте вторым.
Натрите немного твердого сыра. Одну хорошую горсть. 1/2 горсти насыпьте на раскаленную сковороду, сыр зашипит и начнет плавиться - положите на него сверху сандвич и прижмите лопаткой. Немного подождите, пока сыр зажарится и образует корочку на хлебе.
Лопаткой поднимите сандвич со сковороды, всыпьте оставшийся сыр и повторите на другой стороне бутерброда.
