admin
11 января, 2026

Мороженое из маскарпоне «Тирамису»

0 Comment

Для тех, кто обожает тирамису, у нас есть его альтернативный вариант — мороженое из маскарпоне. Итальянский десерт ценят за шелковистый сливочный вкус, приятную кофейную горчинку и пряный аромат какао-порошка, которым он щедро посыпается. Жаркий день, когда привычных тортов и пирожных совсем не хочется,– вовсе не повод отказать себе в удовольствии попробовать любимую сладость. Тем более, […]

Servings: 10
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 439.73 ккал kcal/serving
P/F/C: 7.79 г.g / 29.04 г.g / 37.78 г.g

Ingredients

  • Сливки 33% (классические)
  • Молоко сгущённое с сахаром
  • Сыр Маскарпоне
  • Какао-порошок
  • Кофе растворимый сухой
  • Кофе эспрессо
  • Сахар-песок
  • Печенье Савоярди

Instructions

  1. Чтобы приготовить мороженое из маскарпоне в домашних условиях, в чашу миксера налейте половину сгущенного молока, добавьте 110 г маскарпоне, 35 г какао и растворимый кофе, перемешайте на низких оборотах до однородности.
  2. Влейте в чашу 225 мл сливок и взбейте до получения воздушного крема.
  3. В другой чаше соедините оставшиеся сливки, сгущенное молоко и маскарпоне и взбейте на высокой скорости миксера до однородной воздушной массы.
  4. В глубокой тарелке смешайте горячий кофе и сахар. Разломайте савоярди на 2–3 части.
  5. В форму для кекса объемом 1,2–1,5 л столовой ложкой поочередно выкладывайте кофейно-шоколадную и сливочную смеси.
  6. Когда форма будет заполнена на треть, окуните печенье в кофе и выложите в форму.
  7. Снова попеременно выкладывайте смеси для мороженого в форму, добавляя пропитанное кофе печенье.
  8. Разровняйте поверхность и уберите в морозильник минимум на 6 ч. При подаче посыпьте мороженое оставшимся какао.

Для тех, кто обожает тирамису, у нас есть его альтернативный вариант — мороженое из маскарпоне. Итальянский десерт ценят за шелковистый сливочный вкус, приятную кофейную горчинку и пряный аромат какао-порошка, которым он щедро посыпается. Жаркий день, когда привычных тортов и пирожных совсем не хочется,– вовсе не повод отказать себе в удовольствии попробовать любимую сладость. Тем более, что ваше любимое блюдо легко превращается во вкуснейшее мороженое. Чтобы приготовить мороженое тирамису, вам нужно собрать практически тот же набор, что и для обычного десерта — жирные сливки, сыр маскарпоне, кофе, печенье савоярди. А вместо яиц пойдет сгущенка. Способ его готовки также похож на технологию приготовления классического тирамису, только мороженое из маскарпоне и сгущенки нужно будет заморозить.