Простой в приготовлении пирог, но настолько вкусный, что его можно отнести к серии — язык проглотишь. Настоятельно рекомендую!
Ингредиенты
- мука 180 г
- горячая вода 80 мл
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль 2 щепотка
- растительное масло 30+30 мл
- баклажан 2 шт.
- лук 1 шт.
- помидор 2 шт.
- чеснок 2 шт.
- сливочный сыр 300 г
- тимьян 1 щепотка
Инструкция
- Баклажаны нарезать кольцами, обжарить на оливковом масле до готовности.
- Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле до мягкости лука (можно с добавлением небольшого количества воды).
- Муку смешать с водой, соль, разрыхлителем и 30 мл. растительного масла. Замесить эластичное тесто. Тонко раскатать.
- Форму для пирога смазать маслом, аккуратно переложить раскатанное тесто, разровнять края.
- Смешать сливочный сыр с мелко порезанным чесноком, солью и тимьяном. Выложить на тесто, и разровнять.
- Поверх сыра выложить обжаренный лук, потом кольца обжаренных баклажанов, самый последний слой - кольца помидоров.
- По желанию можно сверху помидоры посыпать тоже тимьяном и посолить.
- Выпекать в духовке при 180 градусах 40-50 мин. Приятного аппетита!
