Фаршированные перцы в духовке, рецепт приготовления которых ждет вас ниже, — сытное мясное блюдо с овощами, которыми особенно богата осенняя пора. А сладкий болгарский перец и вовсе должен как можно чаще присутствовать в нашем рационе питания — из-за содержания в нем витаминов С и А, поэтому готовить его можно не только в сезон сбора урожая, а круглый год. Большинство хозяюшек тушат фаршированные перцы в кастрюле на плите. Я же предлагаю оставить этот способ для самых консервативных и приготовить вкусный и полезный обед в духовке.
Ингредиенты
- Болгарский перец
- Рис белый
- Фарш мясной
- Морковь
- Лук репчатый
- Зелень
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Томатная паста
- Вода
Инструкция
- Отварить рис ,морковь и одну луковицу нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Фарш смешать с отваренным рисом, обжаренными морковью и луком. Добавить нашинкованную зелень петрушки, присолить и поперчить по-вкусу. Перемешать и нафаршировать подготовленные болгарские перцы. Готовые перцы установить в глубокую форму для запекания.
- Обжарить до золотистого цвета вторую нашинкованную луковицу, добавить томатную пасту ,влить воду, перемешать, присолить и потушить примерно минут 5. Этим соусом полить сверху перцы, остатки соуса вылить на дно формы. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 170* духовку примерно минут на 30.
- Затем фольгу убрать и каждую перчинку накрыть крышками от перцев и поставить обратно в духовку еще минут на 10.
- Яркие, сочные и вкусные перцы готовы!
