Ингредиенты
- крупные помидоры – 6 шт.
- говядина – 200-300 г
- лук красный – 1 шт.
- морковь среднего размера – 1 шт.
- чеснок крупный – 2-3 зубчика
- перец сладкий болгарский – 1 шт.
- пюре томатное – 1-2 ст. л.
- карри – 2 ст. л.
- имбирь измельченный – 5 см
- бульон говяжий (крепкий) – 1 л
- кинза
- соль – по вкусу
- перец болгарский – по вкусу
Инструкция
- В разогретый сотейник положить крупно нарезанные лук, перец, морковь, имбирь, кинзу, чеснок. Готовить на слабом огне до мягкости. Добавить карри и томатное пюре, хорошо перемешать.
- К обжаренным овощам положить кусочки говядины, помидоры без кожицы и бульон. Посолить, поперчить. Довести до кипения и оставить на слабом огне на 2 часа, пока говядина не станет мягкой. По необходимости добавлять горячей, кипяченой воды.
- Снять с огня, мясо вынуть, суп измельчить блендером. Мясо вернуть в суп.
- Суп подавать со сметаной или йогуртом.
