Быстрая кориандровая настойка

0 Comment

Servings: 1

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 3 hr

Calories: 2123.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.00 г.g / 8.50 г.g / 65.85 г.g

Ingredients

Спирт этиловый 96%
Кориандр семена
Сахар-песок
Вода

Instructions

Вскипятите в чайнике пол-литра воды. Семена кориандра всыпьте в небольшую кастрюльку, залейте кипятком, поставьте на огонь, накройте кастрюлю крышкой и проварите содержимое при слабом кипении в течение получаса.
Снимите кастрюлю с кориандровым отваром с огня и дайте ему настояться в теплом месте минут 20. После этого добавьте в отвар сахар по вкусу, снова поставьте кастрюлю на огонь и проварите настой еще 2–3 минуты.
Дайте настою остыть, затем процедите через несколько слоев марли в банку. Цвет кориандрового настоя будет как у крепкой чайной заварки – темно-коричневый.
Влейте в банку медицинский спирт. Предварительно вы можете измерить объем получившегося настоя и скорректировать количество спирта в зависимости от того, напиток какой крепости желаете получить.
Закройте банку капроновой крышкой и поставьте в холодное место на 1–2 часа, лучше выдержать кориандровую настойку дольше. Цвет у настойки будет слегка мутноватый.
Процедите кориандровую настойку через ватный фильтр: просто вложите в воронку пару ватных дисков. Процеженная настойка станет прозрачной и будет готова к употреблению.

Быстрая кориандровая настойка – напиток не для изнеженных особ. Понятно, что речь идет о суровом мужском напитке. Кориандр – не какая-то сладкая пряность типа корицы. Раскусите зернышко – оно горькое. А пропорции в рецепте нешуточные: 50 граммов семян – это практически полстакана. Чтобы как-то подсластить «пилюлю», в рецепт добавлен сахар, но с ним важно не переборщить. Он нужен только для смягчения вкуса. Настойка готовится быстро, ее не нужно выдерживать неделю: днем приготовили, а вечером уже можно звать ребят в гости.