Ингредиенты
- 600-800 г малого филе индейки
- 3 цуккини
- 1 лимон
- 1 зубчик чеснока
- 3 веточки шалфея
- 60 мл оливкового масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Инструкция
- Острой мелкой теркой снимите с лимона цедру. Выжмите сок из лимона, смешайте с цедрой, мелко нарезанным чесноком и оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Добавьте мелко нарезанные листья тимьяна.
- Малое филе индейки разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте кубиками. Цуккини нарежьте кубиками со стороной 2.5-3 см или сообразно кусочкам индейки. Нанизывайте кусочки индейки на тонкие шпажки, чередуя с кубиками цуккини.
- Положите шпажки в маринад и оставьте на 2 часа, часто переворачивая.
- Разожгите угли, установите решетку и как следует разогрейте. Смажьте решетку маслом, положите шашлычки. Жарьте 5-7 минут, затем окуните в маринад и переверните на другую сторону. Жарьте еще 5-7 минут. Подавайте сразу же с рататуем или зеленым салатом.
