Ингредиенты
- 1 стакан дикого риса
- 100 г меда
- 50 г сахара
- 100 г манки
- 4 яйца
- 200 мл жирных сливок
- 100 г темного изюма
- мука, по необходимости
- сливочное масло
- соль
Инструкция
- Доведите до кипения 2 л воды, посолите, положите дикий рис, снова доведите до кипения. Варите на слабом огне до разваривания риса, примерно 1 ч. Через 40 мин. после закипания добавьте изюм.
- Откиньте рис с изюмом на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Взбейте яйца с сахаром, медом и сливками. Добавьте рис, перемешайте. Всыпьте манку, опять перемешайте. Если смесь покажется вам слишком жидкой, добавьте немного муки.
- Хорошенько смажьте форму 24–26 см сливочным маслом, выложите рисовую смесь. Сверху тоже выложите кусочки масла. Запекайте до готовности – воткнутая в центр деревянная шпажка должна выходить сухой. Подавайте теплой или холодной.
