Кефтедес отличаются от привычных для нас мясных котлет прежде всего размером. Греки делают их очень маленькими, что называется «на один укус». Мясной фарш может быть разным, чисто говяжьим или смешанным со свиным, а также бараньим. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат.
Ингредиенты
- Хлеб Пшеничный
- Молоко
- Свиной фарш
- Говяжий фарш
- Мята сушеная
- Петрушка
- Яйцо куриное
- Яблоко
- Лук репчатый
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Хлеб размочить в молоке, размешать в однородную массу. Яблоко очистить и натереть на крупной терке, не трогая сердцевину. Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарезать.
- Добавить в мясной фарш хлеб вместе с молоком, яблоко, лук, петрушку, мяту и яйца. Посолить, поперчить.
- Фарш тщательно вымесить и отбить об стол.
- Скатать из фарша небольшие шарики размером со сливу.
- В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем кефтедес со всех сторон до румяной корочки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин.
