Ингредиенты
- кочан белокочанной капусты – около 1 кг
- чеснок – 1 зубчик
- масло сливочное – 1 ст. л.
- сахар – 3 ст. л.
- варено-копченый окорок – 100 г
- тмин – 1 ст. л.
- лук мелкий – 2 шт.
- соль – по вкусу
- масло растительное – 2 ст. л.
- яблочный уксус – 3 ст. л.
- белое вино – 100 мл
Инструкция
- Сахар растопить в кастрюле и нагревать до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет. Влить уксус и масло, готовить 2 мин. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, жарить 5 мин.
- Капусту очистить от верхних листьев и нарезать узкими пластинами. Положить в кастрюлю, посыпать тмином, солью и перцем, обжаривать, помешивая, 6 мин. Влить вино и поставить кастрюлю в разогретую до 180°C духовку на 45 мин.
- Окорок нарезать кубиками, обжарить в разогретом сливочном масле до золотистого цвета, 8 мин. Перемешать капусту с окороком.
