Капустная похлебка с уткой
Ingredients
- мука – 1 ст.л.
- 300 г мяса утки
- 0,25 кочана квашеной капусты
- морковь – 1 шт
- 50 г бекона
- 50 г корневого сельдерея
- 2 небольшие картофелины
- перец черный молотый
Instructions
- Мясо утки хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю, влить 1 л холодной воды и поставить на огонь. Морковь и сельдерей очистить, нарезать брусочками. Квашеную капусту нашинковать. Довести до кипения, добавить квашеную капусту, морковь и сельдерей. Дать вновь закипеть, варить 10 мин. Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера, добавить в кастрюлю. Шпик нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на сковороде, добавить муку, перемешать. Когда картофель будет почти готов, добавить заправку из шпика и муки в похлебку. Готовить еще 2–3 мин.
- Подать, заправив молотым черным перцем.