Быстрый хумус из фасоли с имбирем

Хумус как-то незаметно стал привычной едой на нашем столе. Классический хумус делается из нута, который нужно замачивать не меньше 12 часов и потом еще не меньше часа варить. Попробуйте быстрый вариант – из консервированной фасоли!

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 463.96 ккал kcal/serving

P/F/C: 22.16 г.g / 20.37 г.g / 48.95 г.g

Ingredients

Фасоль белая консервированная
Тахина (тахини -кунжутная паста)
Чеснок
Имбирь
Лимон
Масло оливковое
Зира
Чили хлопья
Соль
Пита
Перец чёрный молотый

Instructions

Откиньте фасоль на дуршлаг, при желании промойте холодной водой.
Взбейте кунжутную пасту тхина, половину чеснока, лимонный сок, немного питьевой воды, цедру, соль и перец с примерно 100 мл оливкового масла. Смешайте с фасолью и взбейте погружным блендером. Выложите «хумус» в мисочки. Сделайте в центре небольшое углубление.
Очистите и мелко порубите оставшийся чеснок и имбирь. В небольшой сковороде слегка нагрейте 6–7 ст. л. оливкового масла, положите имбирь, чеснок и зиру. Обжаривайте на небольшом огне, часто помешивая, чтобы ничего не подгорело, примерно 1,5 мин.
Полейте горячим пряным маслом фасолевый «хумус» и дайте маслу полностью остыть.
Нарежьте питу треугольничками и подсушите в духовке при 200 °С 6–7 мин., выложите на тарелки или блюдо по кругу. В центр поставьте «хумус».