Обычно приготовление лобио занимает у вас полдня, если не больше. Пусть и не активного – ведь фасоль разбухает сама по себе, без вашего участия – но приходится ждать. А с этим рецептом не придется!
Ингредиенты
- Фасоль красная консервированная
- Грецкий орех
- Кинза
- Лук репчатый
- Чеснок
- Масло оливковое
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Обсушите.
- Очистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте в оливковом масле с солью, 7–8 мин.
- Мелко порубите очищенный чеснок, кинзу вместе с корешками (их нужно очень тщательно промыть, внутри часто прячется песок) и орехи. Положите в стакан погружного блендера, немного посолите, поперчите и взбейте в однородную пасту.
- Добавьте в блендер жареный лук и снова взбейте. Смешайте пасту из блендера с фасолью.
- Можно оставить так, или полностью взбить блендером в пюре, или частнично – чтобы оставались кусочки фасоли.
