Фалафель в пите
Блогер Дмитрий Журавлев предлагает ускорять приготовление ужина, используя консервированные продукты.
Ingredients
- молотый кориандр – 1/2 ч. л.
- растительное масло для фритюра
- мука – 1 ст. л.
- молотый кайенский перец – 1/2 ч. л.
- соль по вкусу
- молотая зира – 1/2 ч. л.
- консервированный нут – 225 г (1 банка)
- куркума – 1/4 ч. л.
- ломтик белого хлеба без корки – 1 шт.
- рубленая зелень петрушки – 1 ст. л.
- щепотка соды
- молотый черный перец – 1/2 ч. л.
- рубленая зелень кинзы – 1 ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- помидоры, огурцы
- листья салата
- зеленый лук
- соус цацики или натуральный йогурт
- сладкий перец
- перец чили
Instructions
- В чашу блендера поместить нут, добавить предварительно замоченный в воде хлеб, зелень, муку, соду, чеснок и специи. Посолить по вкусу и размолоть все вместе в импульсном режиме — масса должна получиться не слишком однородной. Если время терпит, дайте постоять смеси полчаса в холодильнике.
- Смоченными в холодной воде руками сформировать из получившейся массы шарики размером с грецкий орех. Обжарить в разогретом до 190°С фритюре до образования золотистой корочки. Затем выложить на бумажное полотенце.
- Подавать, уложив несколько шариков фалафеля в горячую питу вместе с нарезанными овощами и заправив соусом типа цацики или простым йогуртом, смешанным с чесноком.
Блогер Дмитрий Журавлев предлагает ускорять приготовление ужина, используя консервированные продукты.