Сметанное суфле с курагой
Не пугайтесь такому количеству сметаны в этом рецепте: суфле из взбитого творога со сметаной и курагой получится похожим на начинку торта «Птичье молоко», только с абрикосовым вкусом.
Instructions
-
1
Желатин замочите в холодной воде и дайте ему набухнуть.
-
2
Курагу залейте кипятком, через несколько минут воду слейте. Промокните курагу бумажными полотенцами и взбейте в блендере.
-
3
Творог разомните вилкой, небольшими порциями вмешайте в курагу, затем вмешайте сметану и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
-
4
Добавьте ванильный сахар, взбейте. Желатин промокните бумажным полотенцем и растворите в горячем молоке.
-
5
В молоко с желатином порциями введите творожную массу
-
6
и взбейте (если получится слишком густо, влейте еще немного молока).
-
7
Разложите суфле в креманки и отправьте в холодильник на полтора часа.
-
8
Цедру апельсина срежьте тонкой стружкой или натрите на мелкой терке, затем снимите кожуру, удалите перепонки и вырежьте мякоть.
-
9
Охлажденное суфле украсьте мякотью и цедрой апельсина.
Не пугайтесь такому количеству сметаны в этом рецепте: суфле из взбитого творога со сметаной и курагой получится похожим на начинку торта «Птичье молоко», только с абрикосовым вкусом.
