Это изысканное блюдо с классическим лимонным соусом станет прекрасной основой для новогоднего ужина в кругу друзей.
Ингредиенты
- Куриная грудка
- Бульон куриный
- Лимонный сок
- Чеснок
- Чили хлопья
- Лук красный
- Масло сливочное
- Сливки 35% (жирные)
- Петрушка
- Масло оливковое
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Разогрейте духовку до 175°С. Филе слегка отбейте, посолите и поперчите.
- Смешайте куриный бульон, лимонный сок, хлопья чили, измельченный лук и чеснок.
- В большой огнеупорной сковороде разогрейте масло и обжарьте филе до золотистого цвета по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку.
- Уменьшите огонь до среднего и вылейте на сковороду смесь лука, чеснока и бульона. Уварите, пока у вас не останется около 1/3 стакана жидкости, примерно 10 мин. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня и вмешайте сливки.
- Верните в сковороду филе и поставьте сковороду в духовку на 5-8 мин. Перед подачей посыпьте петрушкой и украсьте ломтиками лимона.
