Салат Цезарь с курицей и помидорами

0 Comment

Servings: 5

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 518.18 ккал kcal/serving

P/F/C: 29.22 г.g / 37.15 г.g / 16.31 г.g

Ingredients

Куриная грудка
Батон Нарезной
Яйцо куриное
Томат (помидор)
Щавель
Масло оливковое
Лимон
Горчица сладкая
Чеснок
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Приготовить сухарики для салата "Цезарь". С батона срезать корку. Мякиш порвать руками или нарезать и уложить на противень. Подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотисто-румяного цвета.
Пока запекаются крутоны, курицу натереть солью и перцем.
И быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон в небольшом количестве масла. Еще лучше сделать это, используя гриль.
Яйца для соуса салата "Цезарь" с курицей и помидорами на 1 минуту опустить в кипящую воду, затем осторожно достать шумовкой и остудить проточной холодной водой.
Выдавить лимонный сок. Приготовить соус для салата: чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, хорошо взбить. Не прекращая взбивать, постепенно добавить масло.
Щавель и помидоры вымыть, хорошо обсушить полотенцем. Щавель порвать руками на небольшие кусочки. Помидоры нарезать небольшими дольками, в зависимости от размера.
Щавель заправить приготовленным ранее соусом и осторожно перемешать. Выложить на них обжаренную курицу, нарезанную ломтиками, и крутоны. Полить заправкой. Посыпать тертым пармезаном и украсить помидорами. Подать салат "Цезарь" на стол.

Этот салат «Цезарь» с курицей и помидорами отличается от прочих подобных тем, что в нем вместо традиционного романо или латука используется щавель. Возможно, кому-то такая вольность покажется странной или даже возмутительной, но мы проверили рецепт в деле и убедились, что такая версия достойна как минимум уважения! Для скептиков заметим, что огромное количество популярных сейчас рецептов когда-то появилось именно благодаря небанальной кулинарной фантазии. Так вот в данном случае щавель придает «Цезарю» приятную кислинку, которая гармонично сочетается и с жареной курицей, и с помидорами, и с пряным чесночно-лимонным соусом. Очень вкусно!