Ингредиенты
- Фарш из свинины и говядины - 600 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Филе анчоуса - 3 шт.
- Каперсы - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Белый хлеб - 2 ломтика
- Молоко - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г
- Мясной или овощной бульон - 200 мл
- Петрушка - небольшой пучок
- Сливки - 120 мл
- Цедра лимона - 1 лимон
- Лавровый лист - 1 шт.
- Молотая паприка - 10 г
- Молотый мускатный орех - 1 щепотка
- Душистый перец - 3 горошины
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- Белый хлеб замочить в молоке и размять. Лук нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки положить сливочное масло, установить режим «Жарка». Растопить масло, добавить лук и готовить, помешивая, до прозрачности – примерно 10–12 минут.
- Анчоусы размять вилкой. Соединить в миске фарш, анчоусы, размоченный хлеб, лук, мелко нарезанную петрушку. Подсолить, добавить паприку и мускатный орех и перемешать. Влажными руками сформировать фрикадельки размером с мяч для пинг-понга и положить их на тарелку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
- Влажными руками сформировать фрикадельки размером с мяч для пинг-понга и положить их на тарелку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
- В чашу мультиварки налить бульон, добавить лавровый лист, цедру лимона, душистый перец и каперсы. Влить сливки, довести бульон до кипения. Аккуратно положить в кипящий бульон фрикадельки, накрыть крышкой, установить режим «Подогрев» на 30 минут.
- Кенигсбергские клопсы готовы. К клопсам подать отваренный на пару картофель.
