Почему пицца «Оливье» называется именно так? Потому что ее начинка по составу напоминает всенародно любимый новогодний салат. Добавлять в пиццу картофель и морковь мы, конечно, не предлагаем. А вот мясо, лук, огурцы, горошек и яйца прекрасно вписались в столь необычную кулинарную идею. Чтобы отдать должное итальянскому характеру пиццы, мы решили смазать тесто томатным соусом и добавить в нее два вида сыра. Получается очень вкусно! Попробуйте приготовить пиццу «Оливье» по нашему рецепту, например, на новогодних «каникулах», когда ингредиенты начинки точно есть у каждого в холодильнике.
Ингредиенты
- Мякоть говядины (лопатка или огузок)
- Ветчина
- Огурец маринованный
- Лук красный
- Горошек зелёный замороженный
- Сыр Моцарелла
- Сыр твердый
- Яйцо куриное
- Соус томатный
- Петрушка
- Основа для пиццы
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Отварите говядину до полной готовности (1,5 часа на слабом огне). Дайте полностью остыть. Яйца сварите вкрутую, в течение не более десяти минут. Охладите проточной водой.
- Ветчину нарежьте полосками, маринованные огурцы — кружочками, красный лук — перьями, моцареллу для пиццы — тонкими ломтиками небольшого размера. С веточек петрушки оборвите листочки, мелко их нарежьте.
- Когда говядина остынет, нарежьте ее тонкими ломтиками. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кружочками (старайтесь не делать их слишком тонкими, иначе вывалятся желтки).
- Натрите твердый сыр на мелкой терке. Замороженный горошек выложите в дуршлаг или сито и полейте прохладной кипяченой водой из чайника. Нагрейте духовку до 200 °C.
- Соберите пиццы. Положите основы на один или два противня, выстланные бумагой для выпечки. Смажьте томатным соусом. Сверху распределите моцареллу для пиццы.
- Уложите говядину, лук, ветчину, маринованные огурцы, горошек и ветчину. Посыпьте петрушкой. Разложите кружочки сваренных вкрутую яиц. Посыпьте тертым сыром. Запекайте 15 минут.
