Ингредиенты
- 10 ст. л. оливкового масла,
- соль, белый перец,
- 3 ч. л. каперсов,
- приправа для рыбы,
- 4 филе любой белой рыбы по 150 г,
- 150 мл белого вина,
- 1 ст. л. рубленой зелени укропа
- чеснок – 2 зубчика
- 12–15 зеленых оливок без косточек,
- 0,5 луковицы,
Инструкция
- Лук мелко нарезать, добавить разрезанные пополам оливки, измельченный чеснок и каперсы. В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху – слой лука с оливками, каперсами и чесноком. Посыпать приправой для рыбы, посолить.
- Сверху на начинку положить оставшуюся рыбу. Посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом. Накрыть и оставить мариноваться 5–10 мин.
- Затем разогреть духовку до 180ºС и запекать рыбу 20 мин. Перед подачей посыпать укропом.
