Салат из шпината с индейкой, грушей и грейпфрутом
Салат из шпината с индейкой, грушей и грейпфрутом — легкий и при этом очень сытный и полезный салат, абсолютный кладезь витаминов, придающий сил, энергии и бодрости. Его чудесным вкусом можно наслаждаться абсолютно не беспокоясь за свою фигуру!
Ingredients
- свежие листья шпинта 150 г
- листья салата оаклиф 150 г
- филе индейки 300 г
- ароматная твердая груша 1 шт.
- грейпфрут 1 шт.
- семена подсолнечника 2 ч.л.
- грецкий орех 50 г
- чернослив 50 г
- оливковое масло 2 ст.л.
- сок лимона 2 ст.л.
- соевый соус 3 ст.л.
- мед 3 ч.л.
- чеснок 1 шт.
- черный молотый перец щепотка(и)
- соль щепотка(и)
Instructions
- Берем наше филе индейки, тщательно промываем холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Нарезаем филе индейки на небольшие медальоны.
- Подготавливаем маринад.
- В нашем салате много сладких фруктовых ингредиентов, поэтому индейка должна дополнять сладковатое вкусовое сочетание продуктов. Ни в коем случае сюда не подойдут кисломолочные или алкогольные маринады для птицы. Мы будем использовать сладковатый маринад с восточными нотками, для этого смешиваем 4 столовые ложки соевого соуса и 1,5 столовых ложек меда. Плоской стороной ножа раздавливаем зубчики чеснока и помещаем в маринад для придания особой пикантности.
- Помещаем наши медальоны в полученный маринад и даем им хорошенько пропитаться.
- Пока наша индейка маринуется, подготовим остальные ингредиенты для нашего салата.
- Очищаем грейпфрут и тщательно удаляем все белые пленочки, чтобы ни одна из них не попала в наш салат и не добавила горечи.
- Грушу нарезаем тонкими ломтиками.
- Измельчаем подготовленный чернослив (промытый в холодной воде и просушенный при помощи бумажных полотенец).
- Семечки и орехи обжариваем на сухой сковороде. Затем грецкие орехи измельчаем.
- Листья шпината и салата оаклиф промываем холодной водой, просушиваем, удаляем жесткие черешки и измельчаем вручную (рвем листья на 2-3 части).
- Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла, 2 ч.л лимонного сока, солим, перчим по вкусу. Можно добавить немного раздавленного чеснока если любите.
- В отдельной миске смешиваем листья салата, шпината, грушу и чернослив и заправляем приготовленным соусом (остальные ингредиенты пока не трогаем).
- Все ингридиенты подготовленны, осталось приготовить индейку. Для этого поместим наши медальоны на разогретую сковороду гриль или домашний гриль на 2-3 минуты до готовности. Аромат во время приготовления стоит просто невероятно аппетитный!
- Готовые медальоны снимаем с гриля, даем немного остыть и нарезаем ломтиками.
- Нам осталось "собрать" наш салат. Для этого на сервировочное блюдо выкладываем часть подготовленных кусочков грейпфрута, сверху закрываем их салатом из миски (груша+чернослив+шпинат+салат оаклиф), затем сверху выкладываем снова немного кусочков грейпфрута и размещаем красавицу индейку. Посыпаем сверху салат семечками и измельченными грецкими орешками.
- Наш салат готов! И можно уже не сдерживать себя, приступать скорее к дегустации) Всем приятного аппетита!
Салат из шпината с индейкой, грушей и грейпфрутом — легкий и при этом очень сытный и полезный салат, абсолютный кладезь витаминов, придающий сил, энергии и бодрости. Его чудесным вкусом можно наслаждаться абсолютно не беспокоясь за свою фигуру!