Апельсиновые оладьи

Апельсиновые оладьи удивят вас и своим внешним видом, и потрясающим вкусом. Уверены, что ранее вы такого не пробовали! При этом рецепт приготовления таких оладий не отличается особой сложностью, хотя некоторые нюансы, конечно, имеются. Тесто, например, готовится с добавлением свежевыжатого апельсинового сока и измельченной в блендере мякоти. А на сковороду предлагаем выкладывать его не просто ложкой, […]

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 603.59 ккал kcal/serving

P/F/C: 10.52 г.g / 28.65 г.g / 76.61 г.g

Ingredients

Апельсин
Молоко
Яйцо куриное
Сахар-песок
Мука пшеничная
Сода пищевая
Масло растительное рафинированное
Соль

Instructions

Вымойте апельсины и разрежьте на половинки. Выжмите сок вручную или с помощью соковыжималки. Налейте его в миску и взвесьте на кухонных весах. Для оладий требуется 250 мл жидкости. Влейте в апельсиновый сок стерилизованное молоко, чтобы получился именно такой объем.
Из кожуры апельсинов выньте мякоть. Измельчите ее в блендере. В миске взбейте венчиком яйцо с сахаром. Добавьте апельсиново-молочную смесь и масло. Перемешайте.
Муку просейте с содой и солью в отдельную миску. Затем всыпьте порциями в яично-апельсиновую смесь, перемешивая лопаткой. Тесто должно быть довольно густым.
Добавьте измельченную апельсиновую мякоть. Перемешайте и переложите тесто в одноразовый плотный кондитерский мешок (тесто — густое, поэтому тонкий может не выдержать давления и лопнуть). Срежьте кончик, чтобы диаметр отверстия составлял 8–10 мм.
Поставьте на огонь сковороду диаметром 18–20 см (желательно с антипригарным покрытием). Раскалите ее и смажьте небольшим количеством масла. Выпустите апельсиновое тесто по спирали, двигаясь от краев к центру.
Обжарьте оладушек с одной стороны. Переверните. Обжарьте с другой. Переложите на тарелку (до подачи держите в тепле). Так же приготовьте оладушки из оставшегося теста.