Ингредиенты
- 300 г зеленого салатного микса
- 200 г помидоров черри
- оливковое масло Extra Virgen
- соль
- 5 ст. л. бальзамического крема Модена
- 100 г вяленых помидоров
- 40 г кедровых орехов
- 3–4 веточки базилика
- 5 ст. л. бальзамического яблочного крема
- 1 моченое яблоко (антоновка)
- 80 г жареного фундука
- 2 веточки тархуна
- 5 ст. л. бальзамического малинового крема
- половина кочанчика фенхеля
- 60 г жареного миндаля
- половина пучка щавеля
Инструкция
- Для заправки № 1 нарежьте помидоры полосками. Обжарьте орехи на сковороде без масла, 2 мин. У базилика удалите стебли, листочки мелко порубите. Смешайте подготовленные ингредиенты с бальзамическим кремом Модена.
- Для заправки № 2 нарежьте яблоко тонкими дольками. Листочки тархуна мелко нарежьте. Фундук порубите. Смешайте все ингредиенты с яблочным кремом.
- Для заправки № 3 у фенхеля удалите поврежденные участки, нарежьте кочанчик очень тонкими "лепестками". Порубите миндаль. У щавеля удалите стебли, листья тонко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты с малиновым кремом ITLV.
- Для основы разрежьте помидоры черри на половинки или четвертинки, смешайте с салатным миксом, немного посолите и сбрызните нерафинированным оливковым маслом Extra Virgen.
- Разложите салат по большим тарелкам. На каждую с трех разных сторон выложите три разные заправки. Подавайте немедленно со свежим деревенским хлебом.
