Ингредиенты
- бекон - 500 г
- картофель - 500 г
- большая головка лука - 1 шт.
- яйцо для смазывания пирожков
- молоко - 1 стакан
- сахар - 2 ст. л.
- мука - 3 стакана
- сухие дрожжи - 5 г
Инструкция
- Приготовить тесто: молоко подогреваем до комнатной температуры. В это время в миске размешиваем сахар, 2 стакана муки и дрожжи. Затем потихоньку подливаем молоко и размешиваем, чтобы получилось тесто без комочков густоты жидкой сметаны. Оставляем в теплом месте на 15 минут.После поднятия опары добавляем 1 стакана муки, замешиваем крутое тесто и отставляем в тепло.Отвариваем картофель и взбиваем его миксером, чтобы получилось пюре.Мелко нарезаем бекон и обжариваем с луком, солим и перчим. Обжаренные бекон с луком смешиваем с картофелем. Начинка готова.Раскатываем тесто и выкладываем начинку. Придаем вид пирожка, смазываем верх каждого пирожка яйцом для блеска корочки, выкладываем на смазанный противень и ставим в нагретую духовку сначала примерно на 5 минут для поднятия пирожков, затем включаем духовку на 190°C и жарим до золотистой корочки.Приятного аппетита!
