Ригатонни матричана
Ригатонни – сицилийская паста среднего формата, короткие трубочки с желобками на стенках.
Ingredients
- базилик (зелень)
- ригатонни – сицилийская паста среднего формата, короткие трубочки с желобками на стенках
- 100 г пармезана
- бекон
- шалот
- чеснок – 2 зубчика
- масло сливочное – 60 г
- 250 г томатного соуса
- оливковое масло – 3 ст. л.
- перец кайенский
- 300 г ригатонни
Instructions
- Бекон и лук порезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить. Оливковое масло разогреть на сковороде, обжарить бекон до золотистого цвета, добавить лук и чеснок. Приправить кайенским перцем, добавить томатный соус, довести до кипения. Пасту отварить и смешать с соусом. Добавить сливочное масло и тертый пармезан, перемешать. Подать, украсив листьями базилика.
Ригатонни – сицилийская паста среднего формата, короткие трубочки с желобками на стенках.