Ингредиенты
- Для блинов:
- рис 1 стакан(а)
- чечевица зеленая 100 г
- перец красный чили 1/2 шт.
- сахар 1/2 ч.л.
- соль-по вкусу
- топленое масло 6 ст.л.
- Для начинки:
- картофель 6-8 шт.
- натертый свежий имбирь 3 ч.л.
- топленое масло 3 ст.л.
- зира, семена 2 ч.л.
- горчица 2 ч.л.
- красный перец чили 1/2 шт.
- куркума 1/2 ч.л.
Инструкция
- Рис и чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь в отдельных мисках
- Затем воду слить, рис и чечевицу слегка обсушить и измельчить в блендере или миксером.Смешать рисовую и чечевичную массу, добавить сахар, соль, измельченный перец чили, накрыть крышкой и оставить на 1 час.Перед выпеканием тесто взбить венчиком, оно не должно быть слишком густым. Если тесто получится густым- добавьте теплой воды и перемешайте.
- Пока тесто для блинов настаивается, приготовить начинку.Картофель отварить, размять, добавить соль по вкусу.На сковороде подогреть 1 ч.л. масла и обжарить семена зиры и горчицы.
- На сковороде подогреть 1 ч.л. масла и обжарить семена зиры и горчицы.
- Когда семена начнут трещать, добавить натертый имбирь, нарезанный красный перец, обжарить 1 минуту, затем положить куркуму, картофельное пюре, обжаривать, помешивая, ещё 2-3 минуты.
- Сковороду разогреть, смазать топленым маслом и выкладывать столовой ложкой блины, на 1 блин-2-3 столовые ложки.Быстро разровнять блин и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны,перевернуть и жарить 1 минуту с другой стороны.Сложить выпеченные блины на тарелку.
- На каждый блин ( на половину) выложить начинку. Сложить блины пополам.
- Слегка обжаривать блины с начинкой с обеих сторон на топленом масле.Подавать горячими.
